Hà Lan không chỉ được biết đến với cánh đồng hoa tulip rực rỡ và những chiếc cối xay gió mang dấu ấn lịch sử, mà còn cuốn hút du khách bởi nền ẩm thực đa dạng và đặc sắc. Từ các món ăn giản dị đời thường đến những món đặc sản Hà Lan gắn liền với văn hóa và truyền thống, mỗi hương vị đều chứa đựng một câu chuyện riêng về con người và đất nước này. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch châu Âu, đừng quên ghé thăm Hà Lan để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây cùng Vi Vu Châu Âu.
Cá trích muối – Haring
Cá trích muối là một món ăn truyền thống lâu đời và nổi tiếng nhất của Hà Lan. Món ăn này được chế biến từ cá trích tươi, được làm sạch, ướp muối nhẹ và để lên men trong thời gian ngắn để giữ trọn hương vị béo ngậy và ngọt dịu tự nhiên của cá. Món ăn thường được ăn kèm với hành tây băm nhỏ và dưa chuột muối.
Đặc biệt, từ tháng 5 đến tháng 7 đây là thời điểm cá béo và giàu dưỡng chất nhất. Cũng chính vì vậy mà người Hà Lan đã tổ chức Lễ hội Haring để chào đón mùa cá trích mới. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần văn hóa ẩm thực gắn liền với lịch sử biển cả của người Hà Lan. Du khách có thể vừa thưởng thức món cá trích muối tươi ngon đầu mùa vừa hòa mình vào bầu không khí sôi động, mang đậm bản sắc văn hóa biển cả của xứ sở hoa tulip.
Súp đậu Hà Lan – Erwtensoep
Erwtensoep là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mùa đông của người Hà Lan. Món súp được nấu từ đậu Hà Lan được phơi khô, kết hợp với thịt lợn hun khói, xúc xích, cà rốt, cần tây và khoai tây, tạo nên hương vị đậm đà và béo ngậy. Món súp thơm ngon này thường ăn cùng với bánh mì lúa mạch đen và thịt xông khói để tăng thêm hương vị đậm đà. Đây không chỉ là một món ăn chống lạnh hiệu quả mà còn mang đậm dấu ấn ẩm thực truyền thống của xứ sở cối xay gió.
Xem thêm: Hà Lan nổi tiếng về gì? 10 điều thú vị chỉ có ở “Xứ sở hoa Tulip”
Bánh Poffertjes – Đặc sản Hà Lan
Là một loại bánh pancake nhỏ, tròn mềm, được làm từ bột mì và bơ, sau đó đem nướng trên khuôn có nhiều ô tròn nhỏ. Khi chín, bánh có lớp vỏ ngoài hơi giòn nhưng bên trong lại xốp, thơm ngậy của bơ. Du khách có thể rắc thêm đường bột, phết bơ hoặc ăn kèm với siro, trái cây tươi để tăng hương vị. Bánh Poffertjes không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn gắn liền với không khí lễ hội và các khu chợ truyền thống ở Hà Lan.
Bánh táo Hà Lan – Appeltaart
Là món bánh tráng miệng truyền thống và có từ rất lâu đời của xứ sở hoa tulip. Bánh được làm từ lớp vỏ giòn vàng ruộm, bên trong là nhân táo tươi trộn cùng quế, đường và nho khô, tạo nên hương vị ngọt dịu và thơm lừng. Điểm nổi bật của Appeltaart là phần mặt bánh thường được tạo hình mắt lưới bằng những dải bột, vừa đẹp vừa giúp tỏa mùi hương hấp dẫn khi nướng.
Bánh được ăn kèm cùng với kem tươi hoặc kem vani, mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu và béo nhẹ. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các buổi tiệc gia đình, quán cà phê và đặc biệt vào mùa lễ hội, Appeltaart đã trở thành niềm tự hào trong ẩm thực truyền thống Hà Lan.
Phô mai Gouda và Edam
Gouda và Edam là hai loại phô mai nổi tiếng nhất Hà Lan. Gouda có hương vị béo ngậy, thơm dịu, càng ủ lâu càng trở nên đậm đà, thích hợp để ăn kèm bánh mì, rượu vang hoặc dùng trong các món nướng. Trong khi đó, Edam lại có hình dáng tròn đặc trưng, vỏ phủ sáp đỏ, hương vị nhẹ hơn và thường mềm mịn, dễ thưởng thức. Cả hai loại phô mai này đều được làm từ sữa bò, mang đậm tinh hoa nghề làm phô mai truyền thống Hà Lan. Không chỉ là thực phẩm, Gouda và Edam còn là niềm tự hào, biểu tượng lâu đời trong đời sống ẩm thực của người Hà Lan.
Xem thêm: Khám phá top 10 cảnh đẹp Hà Lan khiến khách du lịch mê mẩn
Bitterballen – Đặc sản Hà Lan
Là một trong những món ăn vặt nổi tiếng tại Hà Lan, Bitterballen thường xuất hiện tại các quán bar, nhà hàng đường phố hoặc trong những buổi tụ tập bạn bè. Món ăn gây ấn tượng bởi lớp vỏ ngoài giòn rụm kết hợp cùng phần nhân mềm mịn, béo ngậy tạo nên hương vị hấp dẫn. Nhân của bánh được làm từ hỗn hợp thịt bò hoặc bê hầm nhừ cùng bơ, bột mì và gia vị, sau đó vo tròn thành từng viên và bọc qua lớp bột chiên xù rồi đem chiên vàng giòn. Bitterballen thường được phục vụ nóng hổi, ăn kèm với sốt mù tạt để tăng thêm vị đậm đà ngon khó cưỡng.
Bánh Stroopwafels
Stroopwafels có nguồn gốc từ thành phố Gouda vào cuối thế kỷ XIX và nhanh chóng trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố Hà Lan. Stroopwafels là loại bánh quế mỏng, giòn, kẹp giữa là lớp siro caramel ngọt lịm và béo ngậy. Người Hà Lan thường thưởng thức Stroopwafels cùng cà phê hoặc trà, đặt bánh lên miệng cốc để hơi nóng làm mềm phần nhân bên trong. Bánh thường được bán tại các chợ truyền thống, xe đẩy lưu động hoặc trong siêu thị với nhiều kích cỡ khác nhau, dễ dàng chiều lòng thực khách.
Khoai tây chiên Patat Met
Khoai tây chiên Patat Met là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng và phổ biến nhất ở Hà Lan. Khoai tây cắt lát dày, chiên vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm và bùi. Điểm đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của Patat Met chính là phần sốt ăn kèm, phổ biến nhất là sốt mayonnaise béo ngậy hoặc sốt đậu phộng.
Người Hà Lan thường phục vụ Patat Met trong các cốc giấy hình nón, vừa tiện lợi vừa giữ được độ nóng giòn của khoai. Patat Met được bán khắp nơi, từ những xe bán hàng rong, quầy hàng nhỏ ven đường cho đến các nhà hàng ăn nhanh. Nhờ sự đơn giản nhưng đầy hương vị này, món ăn này đã chinh phục cả du khách lẫn người dân địa phương.
Kroketten – Đặc sản Hà Lan
Kroketten là một loại bánh cuộn chiên giòn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp, nhưng đã được người Hà Lan biến tấu và trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Bán bao gồm một lớp vỏ vàng giòn bên ngoài với nhân bên trong thường được làm từ thịt bò hoặc gà hầm nhuyễn, trộn cùng nước sốt đặc sánh, sau đó được bọc vụn bánh mì rồi chiên vàng giòn.
Kroketten được ăn kèm với bánh mì hoặc đơn giản là ăn không như một món ăn vặt tiện lợi. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn và tiện lợi, Kroketten không chỉ là món khoái khẩu của người dân Hà Lan mà còn là lựa chọn hấp dẫn đối với du khách muốn khám phá ẩm thực địa phương.
Xem thêm: Hà Lan cách Việt Nam bao nhiêu giờ? Thông tin du lịch hữu ích
Cá tuyết chiên giòn – Kibbeling
Kibbeling là món ăn đường phố được yêu thích của Hà Lan, làm từ những miếng cá tuyết tươi tẩm bột rồi chiên vàng giòn rụm. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các quầy bán ở chợ hay các gian hàng ven đường. Kibbeling thông thường sẽ được ăn kèm với nước sốt và chanh, nhờ vậy mà nó có vị thơm ngon khó có thể cưỡng lại. Một mẹo nhỏ khi dùng món này là phải thưởng thức khi còn nóng hổi và ăn cùng với cơm trắng lại càng tuyệt vời hơn.
Bánh rán Oliebollen – Đặc sản Hà Lan
Bánh Oliebollen thường được coi là tiền thân của bánh Donut – món bánh phổ biến của người Mỹ. Bánh có dạng hình tròn nhỏ, được làm từ bột mì, sữa, trứng và thường cho thêm nho khô hoặc táo để tăng hương vị. Khi chiên, bánh nở phồng vàng ruộm, bên ngoài giòn bên trong mềm xốp. Cũng giống như bánh Poffertjes, bên ngoài được phủ lớp đường bột để tạo vị ngọt dịu. Oliebollen được xem là món bánh không thể thiếu trong mùa lễ hội cuối năm ở Hà Lan.
Bánh quy Speculaas
Bánh quy Speculaas hay còn được gọi là “bánh quy cối xay gió Hà Lan” – một loại bánh nướng theo kiểu cổ xưa, thường được ăn vào khoảng Ngày lễ Thánh Nicholas, ngày 6 tháng 12. Loại bánh này nổi tiếng với hương thơm đặc trưng từ các gia vị như quế, nhục đậu khấu, đinh hương và gừng, mang đến hương vị cay nhẹ nhưng vô cùng hấp dẫn. Bánh có hình dáng hoa văn tinh xảo, giòn rụm, vị ngọt thanh và hương thơm nồng nàn.
Rượu Gin Hà Lan – Jenever
Jenever hay còn gọi là rượu Gin Hà Lan, là loại rượu truyền thống đã có từ thế kỉ 16. Thức uống này được chưng cất từ mạch nha và hạt bách xù, mang hương vị ấm áp, cay nhẹ và hương thảo mộc. Người Hà Lan thường uống Jenever theo cách truyền thống là rót đầy một ly nhỏ, nhấp ngụm đầu tiên không dùng tay, sau đó mới thưởng thức từ từ. Jenever gắn liền với đời sống của người Hà Lan, xuất hiện trong các dịp lễ hội, gặp mặt bạn bè hoặc đơn giản là để thưởng thức trong các quán rượu truyền thống.
Ẩm thực chính là linh hồn của một quốc gia, nơi lưu giữ ký ức, văn hóa và lối sống của con người. Ở Hà Lan, mỗi món ăn không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn ảnh ánh truyền thống, lịch sử và sự sáng tạp của người dân nơi đây. Nếu bạn có dịp đặt chân đến xứ sở hoa tulip, đừng quên khám phá và trải nghiệm những đặc sản Hà Lan này để hành trình của bạn thêm trọn vẹn. Hãy đồng hành cùng Vi Vu Châu Âu để chuyến đi thêm nhiều trải nghiệm đáng nhớ và ý nghĩa hơn nhé.
